Modo e regola per trinciare le vivande di Mariano Sabbatini di Siena
Tipo documento
Manoscritto
Titolo
Modo e regola per trinciare le vivande di Mariano Sabbatini di Siena
Responsabilita' principale
Sabbatini, Mariano
Data
[1576-1600]
Descrizione fisica
I, 47 c. : ill. ; 170x110 mm
Note generali
Titolo dal frontespizio a c. 3r., Nel ms. sono raccolti disegni di vivande (carne, pesce e frutta) e le diverse modalità di taglio.
Note di provenienza
Firma del bibliotecario "G. Ciaccheri" (sec. XVIII) a c. 4r.
Note all'esemplare
A c. 3r in basso in inchiostro rosso "LXXII" (forse 1572??). Numerazione recente a matita. Aspetti decorativi: il ms., senza testo, raccoglie esclusivamente disegni esplicativi. Legatura in pergamena.
Collocazione
L.V.28
Livello del manoscritto
descrizione esterna
